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【薄荷雞蛋煎餅的做法介紹視頻 薄荷雞蛋煎餅的做法介紹】1、食材：薄荷葉 50克、面粉 200克、雞蛋 2個、清水 200ml、食鹽 4克、食用油 適量
2、詳細做法步驟：薄荷葉洗凈 ， 切碎 。把切碎的薄荷葉放入大碗里，加上面粉，雞蛋和食鹽 。倒入清水，攪拌均勻 。電餅鐺加熱，表面涂一層食用油，不要太多 。倒入一勺調好的面糊，攤薄 。蓋上蓋子加熱 ， 直至雞蛋餅定型，用鍋鏟沿著邊沿滑鏟，把雞蛋餅翻一下 。當雞蛋餅表面呈金黃色后 ， 用鏟把雞蛋餅折疊起來盛出 。然后改刀切一下，擺盤上桌了 ， 遲到嘴里，絕對可以讓你感到薄荷的清爽 。
3、小竅門：制作面糊時加入鹽和油是為了增加韌性 ， 煎的時候不易破 。面粉要過篩，這樣制作面糊時不會有太多的面塊 。或泡久點時間也可以減少面塊產生 。煎的時候一定要保持小火，這樣顏色很漂亮 。
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