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1、燉肉時去腥可以加香葉小茴香 。香葉也叫做玉桂葉，因為是用玉桂樹的葉子制作的，這種葉子是有比較獨特的氣味，具有非常濃烈的香氣 ， 所以在制作的時候加入到里面能夠很好的將腥膻氣味掩蓋住，但是我們也是要注意不能放入太多了，如果是將食物本身的溫度掩蓋住了，就是不好了 ， 我們在制作牛肉的時候很適合放入一些香葉的 。小茴香也被叫做是香子，茴香的嫩葉也是可以作為蔬菜來食用的，茴香種子是非常不錯的香料了，茴香里面是含有非常的茴香油，能夠很好的刺激我們腸胃產生消化液，對于促進腸胃的蠕動和健胃行氣有很好的效果 ， 我們在做肉的時候放入一些茴香能夠將肉里面的腥臭去掉，我們在制作牛羊肉和禽類的食物的時候可以放入一些 ， 但是我們大家要注意如果是體虛火旺就是要少吃一些了 。
【燒肉時放什么去腥香味，燒肉時放什么去腥香味兒】2、燉肉時去腥可以加陳皮沙姜 。陳皮是用橘子的果皮曬干，放置很長時間制作而成的 ， 陳皮放得時間越長就是越香，陳皮是有很好的健脾行氣、調中開胃、燥濕化痰的作用，我們在制作魚的時候可以放入一些陳皮 ， 能夠很好的去除魚肉的腥味，而且有開胃增香的作用，我們在煲肉湯的時候也是可以少量的放入，能夠很好的提鮮，去除異味 。沙姜里面含有的辣素是非常高的 ， 有一些甜味，能夠很好的幫助消食開胃、行氣化痰、健脾去濕 。但是我們要注意沙姜是一種熱性的食物，我們食用多了是會導致身體出現燥熱上火的狀況，所以大家如果是身體偏熱性的話就是要少吃了 ， 在燉肉的時候加入一些沙棘能夠很好的去腥開胃和殺菌 。
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