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【紅棗挑選技巧竅門 紅棗挑選技巧】1、看紅棗的飽滿度 。先看看紅棗的豐滿度，紅棗表面會有一些皺褶，但皺褶紋路清晰，且越淺說明這種紅棗豐滿度越高 ， 是優質的紅棗，相反，皺褶紋路越深，紅棗就越好 。
2、看紅棗的顏色 。購買紅棗時 ， 大家可能覺得紅棗顏色淺一點會比較好，其實不是這樣的，紅棗顏色越深越好 ， 因為深色的紅棗說明成熟度很高，所以顏色越深的紅棗甜度越高，大家選紅棗時一定要仔細看 。
3、看紅棗的表面 。購買時要仔細觀察紅棗的表面，因為有些紅棗會有小蟲洞，這樣紅棗的肉質就會被蟲子腐蝕，如果不仔細觀察，在煲湯或再煮粥時也不會注意到，這樣煮好的湯或粥或粥都會白白浪費掉 。
4、看紅棗的肉質 。選購紅棗時要看紅棗里面有沒有肉 ， 優質的紅棗肉色均勻，都是一種顏色，而劣質的紅棗打開時會發現顏色不均 ， 有的深淺不一 ， 這樣紅棗就無法挑選了 。
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