雞蛋羹的做法雞蛋膏的家常做法 _雞蛋

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1、首先要準(zhǔn)備5個(gè)雞蛋，香蔥10g，鹽4g ，色拉油10g，將香蔥洗凈后切成蔥花，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2、分別加入三次溫水，水量與雞蛋量相同，雞蛋攪拌充分后放入鹽2g，色拉油10g繼續(xù)攪拌，在鍋內(nèi)加入清水。
【雞蛋羹的做法雞蛋膏的家常做法】3、燒開(kāi)后將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開(kāi)蓋放一次氣，反復(fù)五次后關(guān)火，將雞蛋端出，撒上蔥花即可。