男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁 > 生活百科 > >

自制葡萄酒變酸能喝嗎 自制葡萄酒的正確做法？

生活百科


自制葡萄酒變酸能喝嗎 自制葡萄酒的正確做法？

文章插圖

自制葡萄酒變酸能喝嗎 自制葡萄酒的正確做法？

文章插圖
1、葡萄酒做出來有些酸澀也是正常的，正常的紅酒酸澀苦都要有一些 。除非你在做時加了很多糖，最后殘?zhí)翘啵坪绕饋硖鹞秹鹤×怂?。
2、自制葡萄酒的正確做法？
（1）把葡萄用剪刀剪成一個一個，千萬不要把皮弄破，一點破都不行，要不會影響質量，然后放水里過一下表面的灰塵即可，不要用手搓洗 ， 更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消毒，表面的白膜是發(fā)酵的，要確保野生酵母的成活 。
（2）葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水充分晾干 ， 或者整竄掛起來晾干 。首次發(fā)酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄捏碎 ， 只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了(剩余的空間是留給發(fā)酵時葡萄皮上升的空間)
加糖一般分幾次加入 。第一次在裝入葡萄后24小時，加入一半，3-4天后視發(fā)酵情況再加剩余的部分 。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好(不要蓋的很嚴 ， 留有出氣口，只要不進灰塵就可以了)經過一周左右發(fā)酵殘渣和酒液分離，把糖消耗完畢后自然停止發(fā)酵 ， 果皮不再浮上來，即達到止發(fā)酵點，然把葡萄酒過濾出來進行二次發(fā)酵 。
【自制葡萄酒變酸能喝嗎 自制葡萄酒的正確做法？】（3）二次發(fā)酵會有少量細膩的泡沫產生，2到3周后基本完成此事酒液特別清澈，二次發(fā)酵不是靠酵母發(fā)酵 ， 而是進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，所以容器盡量裝滿，擰緊瓶蓋發(fā)酵后1個半月后即可 。

    相關經驗推薦