小暑節氣養生應吃的食物黃鱔補氣綠豆芽降暑別錯過 _生活百科

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小暑時節，天氣開始熱起來了。在民間有著這樣的一種說法：“小暑大暑，上蒸下煮。”尤其是經常在外干活的人，在小暑這個節氣就要打好基?。?為大暑最熱的節氣做好準備。今天就來跟大家說說小暑節氣最應該吃什么？

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夏天的到來，讓本身就容易體弱的女性，加上出汗多、又長期吹著空調、電扇，就更容易讓寒氣入侵，導致體質差。這時候我們就需要補氣，黃鱔就是一個很好的食材。
在中醫上認為，黃鱔味甘性溫，有補氣養血、強身健體等功效，適合渾身無力、臉色蒼白的人群食用。平時熬黃鱔湯，加上一點黃芪，養生的效果還會更好。
對于腸胃不好的人，還要注意黃鱔的做法，不建議用大量的油、鹽等調味品，可以燉著吃、煮著吃，味道清淡一些，還可以預防消化道疾病，避免腹瀉等情況。同時把黃鱔烹飪成熟，謹防食物中毒。
黃鱔是一寶，山藥也是一寶，山藥中的支鏈淀粉對于腸胃不好的人可是一個好東西。也正是因為這個特點，無論用什么辦法烹飪，做出來的山藥就極易被人體消化吸收。
在體外實驗、動物實驗上發現，山藥可以在一定程度上修復消化道粘膜，促進機體產生更多的消化酶，對于消化不良的人，山藥可以幫你促進腸胃消化，是日常生活中非常好的養胃食材。
要大家注意的是，別用白糖蘸著吃就可以了，這種吃法反而會讓人們攝入大量熱量，對健康不利。對于接觸到山藥黏液就手癢癢的人，在切山藥皮時戴上手套就可以了。
最后跟大家說的一寶就是綠豆芽，綠豆芽所用的主要食材是綠豆。對于綠豆比較敏感的人，如一吃綠豆就容易腹瀉。在這種情況下，吃綠豆芽還可以彌補不能吃綠豆的遺憾。
并且，綠豆發芽之后，在某些營養物質上，如很多人都想要攝入的維生素C，發芽后的綠豆芽是綠豆的30倍左右，有著潤膚美容、清除體內自由基、抗氧化等作用。
在小暑節氣吃點綠豆芽，還有清熱解毒、降暑、減肥等好處。在烹飪時，還可以放點胡蘿卜絲、韭菜、雞蛋，營養健康還美觀，關鍵是還能養生，何樂為不為呢。
民間有云：“小暑大暑，上蒸下煮” 。由于在這一節氣人體出汗多，消耗大，再加之勞累，因此千萬不能忽略對身體的養護。除了多吃解暑清淡的食物之外，陽氣較為虛弱的群體，同樣應適當進補一些溫熱的食材。今天，新華吃典的大廚就將為我們的讀者們奉獻一桌美味又養生的食物。

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手撕干拌鱔
主料：鱔魚
輔料：干辣椒面、花椒、蔥段、姜絲少許，
調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、辣椒油、麻油
步驟：1.將鱔魚在火上烤熟；
2.用手撕成絲；
【小暑節氣養生應吃的食物黃鱔補氣綠豆芽降暑別錯過】3.將所有調味瓶拌勻裝盤即可。
點評：鮮亮的色澤、醇厚的口感，在大量花椒、紅辣椒的摻和中，以鱔魚為主料的此道菜品味道獨特而鮮美，辣而不膩、麻而可口，更能勾起兒時的回憶。對于一眾吃貨來說，無疑是一道不可錯過的佳品。
鱔魚
鱔魚屬溫熱帶魚類，性味甘、溫。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、解毒、除風濕等功效。其補益功能更是對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。