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怎樣洗豬大腸，如何分辨豬大腸和小腸

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一、怎樣洗豬大腸
1、首先把豬大腸放到盆里面，再加入1勺面粉和適量食鹽，用手進行干搓，再把豬大腸用水沖洗干凈，反復沖洗3-4遍即可 。
2、把豬大腸翻面，再把里面的油脂全部摘掉，再加入1碗干面粉，繼續干搓 。
3、用清水清洗兩遍，清洗干凈后再把豬大腸進行翻面 。
【怎樣洗豬大腸，如何分辨豬大腸和小腸】 4、鍋內一定要加水，涼水放入清洗干凈的豬大腸，煮開后撈入盆里面，最后再加入適量食用油，抓至均勻即可 。
二、如何分辨豬大腸和小腸
1、大小
（1）豬大腸比豬小腸的形態要大一些，一般大腸上有盲腸和結腸，沿著腸的綜軸有結腸帶，由腸壁縱行肌增厚形成 。
（2）有些大腸還有結腸袋，在結腸帶附近由于漿膜下脂肪聚集，形成許多大小不等的腸脂垂，所以大腸形態一般比小腸大 。
2、切口
一般大腸比小腸的腸壁要厚，可以看一下切口處的腸壁厚度，比較一下，一般用手捏一捏就可以感覺到 。
3、長度
小腸比大腸更細也更長，小腸是天然的腸衣，比較適合用來做臘腸，很多臘腸都是用豬小腸的腸衣制作 。

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