豇豆做干咸菜的方法用豇豆做咸菜怎么做 _生活百科

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【豇豆做干咸菜的方法用豇豆做咸菜怎么做】

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1、買豇豆的時候要挑選嫩豇豆，老豇豆做出來的咸菜不脆，將買來的豇豆洗凈后晾干備用。
2、將大蒜扒皮，老姜切片或切塊備用，這里要用老姜是因為嫩姜姜味不夠濃烈，這里可以準(zhǔn)備一把小蔥，也可以不準(zhǔn)備，蔥的用處不大。
3、拿出準(zhǔn)備的玻璃瓶，用沸水煮一遍，然后放入豇豆，豇豆一圈一圈的放，然后加入姜，蒜，辣椒。
4、煮一鍋水，晾涼后加入一袋鹽和兩勺老酸水，等鹽化以后倒入放豇豆的玻璃壇里，蓋上壇蓋，往壇沿加水，靜靜等待十天左右就可以食用了。