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【麥芽糖怎么做原味 麥芽糖的做法】1、南瓜姜汁飴糖飲 。材料：南瓜、生姜、麥芽糖 。做法：首先把南瓜洗干凈后切成塊，往鍋中加入適量的水后放入南瓜并將其煮熟至爛，只留下南瓜汁 。接著將生姜洗凈切碎，用榨汁機(jī)取汁100克 。把姜汁和麥芽糖一起加入南瓜汁中，熬至濃稠即可飲用 。
2、自制牛軋?zhí)?。材料：原味烤花生400g、麥芽糖200g、白砂糖200g、鹽1匙、蛋清1個、牛油紙1張 。做法：將原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入一個比較大的容器中，用打蛋器沿著同一個方向攪拌直至硬性發(fā)泡 。此時把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，加入大約70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠 。將煮好的糖漿慢慢的倒入打發(fā)的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完后繼續(xù)勻速攪打 。這個時候加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻 ， 這時將整個糖團(tuán)倒在牛油紙上并且用牛油紙將整個糖團(tuán)包好，用力壓成約2cm厚的方塊 ， 用刀切成方塊或長條狀即可食用 。
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