涼粉怎么做好吃涼粉的做法 _生活百科

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每年進入夏天以后天氣炎熱，人們的胃口就會變差，經常會出現食欲不振的情況，這時如果能吃一份清涼爽口的涼粉，那感覺會特別爽，但涼粉應該怎么做呢？它怎么做才好吃呢？如果大家也想吃涼粉可以看看下面我對它做法的具體介紹。

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涼粉怎么做好吃準備材料
想讓做好的涼粉好吃，一定要準備齊全的材料，它在制作時需要準備綠豆淀粉一百克，清水700克，黃瓜一根，大蒜一頭，食用鹽，雞精和醋，以及生抽，還有芝麻醬與辣椒油，都要適量準備一些。
制作步驟
1、把準備好的淀粉放在一個碗中，加入兩倍的清水稀釋調勻，準備一個干凈的不銹鋼鍋，里面加入準備好的清水加熱燒開，調小火力，再慢慢向鍋中的開水加淀粉水，全部加入以后，要用打蛋器不斷攪動，直到鍋中的淀粉糊變成粘稠的透明狀。

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2、關火以后，把鍋中的淀粉糊取出，倒到容器中放到陰涼通風的地方降溫，然后再放入冰箱對冷藏室中冷藏幾個小時，這石涼粉就能凝固成型。把做好的涼粉取出以后，切成長條或者片狀擺放在盤子中。
3、把準備好的黃瓜洗凈以后，切成細絲，把準備好的芝麻醬加少量食用油調開，大蒜去皮以后制成蒜泥，再加入少量生抽和適量的香醋，調成調味汁，把切好的黃瓜絲和涼粉，放到一個大碗中，加入準備好的料汁和芝麻醬最后放雞精調味，這時白綠相間的涼粉就可以吃了，嘗一口滋味特別好。
【涼粉怎么做好吃涼粉的做法】4、如果做好的涼粉太多，一次吃不完，則可以把涼粉放在清水中浸泡，然后把放有涼粉的容器直接存入冰箱中，它能保存3到5天不變質，大家在想吃時可以隨時取出食用。