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1.油菜洗凈，從根部用到一劈為二或?yàn)槿ㄒ部梢哉茫[ ， 姜切碎 。
2.起鍋加油 ， 油熱后炸香花椒，放入蔥，姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒 。
【寧波正宗烤菜的做法 寧波正宗烤菜如何做】3.油菜煸炒出水分后，加水（基本沒過油菜） ， 加糖，鹽 ， 雞精，醬油，老抽，蠔油，大火燒開，中火燉至菜爛水分快干即可 。
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