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1、食材準備，黃南瓜 300克，糯米粉 300克，糖 60克，食用油 適量 。
2、將準備好的南瓜洗凈去皮，去籽后切塊 。
3、將切好后的南瓜加入少量的水放入微波爐內，高火加熱10分鐘左右，或將加入水的南瓜用蒸鍋隔水蒸10分鐘熟后取出 。
4、將取出的南瓜加入60克糖后用打蛋抽或是勺子弄成泥狀，攪拌均勻后加入和南瓜1:1等量的糯米粉在揉成光滑的面團（可適量的在加入糯米粉以不沾手準）在容器口蓋上保鮮膜松馳15分鐘，這樣口感更佳 。
5、15分鐘后將面團取雞蛋大小搓圓后按扁（有興趣的也可包入適量餡料如紅豆餡，花生醬，果醬之類） 。
【最簡單南瓜餅的做法 在家做美味的南瓜餅】6、將少量的油倒入鍋內，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可（如用油炸要有耐心，剛入鍋時，南瓜餅較粘，容易粘鍋） 。
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