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1、把買來的豆角清洗干凈 ， 撕去兩側的纖維，這樣會使豆角的口感嫩一些 ，
2、把豆角切成末，由于豆角長，所以纖維也比較長，口感就比較老，切斷了纖維，豆角的，口感就不那么老了 。
3、切一些大蒜碎以及紅椒碎 。準備好肉末，肉末肥瘦相間 。
4、鍋內放適量的色拉油 ， 紅椒碎放入鍋中煸炒出香味，
5、肉沫也放入鍋中煸炒熟，鍋內放適量的蔥姜，把肉末紅椒碎，和豆末一起炒 。
【老豆角怎么做好吃 老豆角這樣做超下飯】6、等到豆角熟了以后加適量的鹽或者醬油，就可以起鍋，這樣制作出來的肉末紅椒炒豆角吃到嘴里一點也不老 。
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