制作餃子皮有什么技巧制作餃子皮有什么技巧和方法 _生活百科

1、用料：中筋面粉210克、純凈水50克、雞蛋1個。
2、全部材料放進面包機的面桶內。
3、直接啟用生面團模式，做成較大成團。
【制作餃子皮有什么技巧制作餃子皮有什么技巧和方法】4、取出面團，簡單揉壓成團。用保鮮膜包好，醒面十分鐘。
5、把面團分成2部分，一塊包好備用，一塊搟成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。6、啟動壓面機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然后調成3檔，在壓一次。
7、在壓面的過程中，每次取出面片記得要撒少許面粉，防粘也防止面皮過軟。
8、開3檔即可，當然就是喜歡特別薄的皮也可以再低一檔。
9、取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，餃子皮就完成了。