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1、準備材料：蛤蜊干 40克、內酯豆腐 1盒、料酒 適量、蝦油 適量、鹽 少許、白胡椒粉 少許、香油 幾滴 。
2、提前準備好蝦油，放一旁備用，蛤蜊干洗凈后先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍 。
3、再把洗凈的蛤蜊干放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘 ， 然后起油鍋，倒入適量蝦油，之后往鍋內放入切小的內酯豆腐煎一會，再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入 。
【蛤干如何做湯 制作的步驟有什么】4、煮沸后再加點料酒，鹽 ， 白胡椒粉調味，翻炒均勻，最好滴入幾滴香油 ， 用鏟子翻炒均勻，翻炒均勻后即可出鍋盛出，這樣蛤蜊干湯就做好了 。
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