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1、先把苦瓜用刀分成二半，再用勺子挖出里面的瓜囊 。
2、再把苦瓜放鹽用手抓一下，再洗干凈控水備用 。
【苦瓜怎樣做好吃 怎樣做苦瓜好吃又簡單】3、接著把辣椒和大蒜籽處理好，都切碎備用 。鍋燒七成熱，放少量花生油，先把大蒜籽放進去小火煸出香味后接著把苦瓜放下去轉大火爆炒片刻 。
4、炒到苦瓜七成熟時把辣椒放下去 ， 再發一小勺鹽，翻炒均勻即可 。
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