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【怎樣做生日蛋糕 做蛋糕的方法】
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1、蛋白糊：把蛋白8個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性發泡(我糖都是一次放入) 。
2、蛋黃糊：把蛋黃8個、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合 ， 顏色有點發白 ， 倒入低粉 ， 用橡皮刀拌至無顆粒狀態 。
3、取1/3蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻 。再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻 。（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌） 。
4、倒入10寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡 。放入預熱了320F/160C度烤箱，烤1個小時(各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做調整） 。
5、取出倒扣放涼，就可以脫模了（每次蛋糕倒扣 ， 都被粘掉一層皮） 。
6、把蛋糕片成2片備用 。鮮奶油加糖(3/4杯)打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動 。
7、取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和柿子丁 。
8、再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面 。
9、剩下的奶油滴2滴食用色素，打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即可 。
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