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一千斤的牛能出多少肉，出肉率如何計算

生活百科簡介


一、一千斤的牛能出多少肉
1、不同品種的牛出肉率也不同 ， 一般的活牛品種1000斤可以出460斤左右肉 ， 飼養較好的情況下可以出500斤左右 。黃牛的出肉率非常低 ， 1000斤只能出肉300斤左右 。
2、養牛時要注意 ， 養牛場的選址工作非常重要 ， 在選擇養牛場時可以將其建立在地勢較高、比較干燥的地方 。同時一定要要遠離城區、工廠等 ， 這樣既可以為牛提供一個安靜的生長環境 ， 又能防止擾民 。必須要合理規劃養牛場 ， 生產區與活動區一定要保持距離 。并且要配備好消毒設施 ， 這樣能防止病菌傳播 ， 影響牛的生長 。【一千斤的牛能出多少肉，出肉率如何計算】
3、在養殖時如果想要防止病菌入侵 ， 這時一定要盡量避免外來人員參考 。在每個養殖區域都要設置消毒池 ， 而且還要定期更換消毒液 ， 工作人員進入養殖場時必須注意做好消毒工作 。外來人員及車輛不可隨便出入 ， 防止攜帶病菌 ， 在進入前一定要徹底進行消毒 ， 創造一個無菌的養殖環境 。
二、出肉率如何計算
1、牛的出肉率=凈肉重/宰前活重×100 ， 牛的出肉率是不計內臟脂肪重量的新鮮胴體重與宰前活重的百分比 。胴體重是去除頭、四肢（從前膝關節和飛節截去）、皮、尾、血和全部內臟 ， 保留腎和其周圍脂肪的重量 。
2、影響出肉率因素非常多 ， 比如有品種因素 ， 我國目前出肉率最高的品種是夏洛萊牛和西門塔爾牛 。飼養因素 ， 按照營養需求進行配比飼料進行投喂 ， 做到分階段育肥 。
3、管理因素：一定要及時清理打掃 ， 注意牛舍的溫度 ， 適當進行通風透氣 。年齡因素：良種肉牛出肉率最高的階段為18-30月齡 ， 牛如果小了骨架大掛肉少就會導致出肉率低 ， 牛太大肌肉就會停止生長膘油多出肉率也不高 。

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