【醬汁蒜頭怎么做 制作的步驟有哪些】
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1、選擇青蒜頭和白蒜頭搭配著制作，兩者的比例可以是1:1，正常情況下要準備青蒜頭500克，白蒜頭500克，再準備白糖250克，香醋150克 ， 生抽150克芝麻油50克，味精和胡椒末以及玉米淀粉都要適量準備一些 。
2、把準備好的蒜頭去掉蒜皮以后洗凈控干水分，然后再用專用工具把它搗成蒜泥，制成的蒜泥越細越好 ， 然后再把得到的蒜泥與白糖放在一起調勻，放入準備好的玉米淀粉和醋 ， 以及生抽，還有白糖最后用筷子調勻 。
3、調勻以后的蒜泥直接放在鍋中加熱煮開，在煮的過程中要不斷攪拌，防止糊鍋，煮好以后放入準備好的芝麻油和味精，再加入準備好的胡椒末，用筷子調勻以后煮二分鐘，關火降溫，取出以后裝入到玻璃瓶中密封，這時福州人做的蒜頭醬也就大功告成了 。
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