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1、先制作蒜汁：蒜粒加鹽搗成蒜泥 。
2、蒜泥中加入兩勺清水（吃飯用的勺子）、1勺老陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪勻，蒜汁就制作完成了 。
3、豇豆掐頭去尾 ， 洗凈，切成小段 。
4、取鍋坐水，焯熟豇豆，撈出，過冰水冰涼 。注意一定要焯熟 ， 未熟透的豆角有毒 。
【涼蒜面做法 有什么需要的材料】5、焯好豇豆后煮面，水開后下入面條，用筷子輕輕攪拌 ， 防止粘連，水開后點入半碗涼水，待再次煮開后撈出面條，過兩次冰水撈出 。碼上豇豆，淋上蒜汁 。
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