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1、酸辣土豆絲，材料：土豆1個 ， 油適量，鹽適量，青椒1個，干紅辣椒6個，白糖2g，香醋20ml，雞精少許，蔥花適量 。土豆切絲用清水浸泡沖洗一下 。炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲 。倒入土豆絲翻炒 。加鹽和糖淋入少許冷水繼續翻炒3分鐘 。然后加入青椒絲翻炒 。淋入香醋翻炒均勻 。最后加少許雞精淋入香油 。翻炒均勻關火 。
2、營養成分面，現將鍋中引入水燒開后放入鮮面條(鮮面條要多煮一會才可以熟) ， 鮮面條煮開后撈起來放進涼水中，那樣鮮面條更勁道，隨后扔掉煮面的水 ， 熬湯魯 。將切完的西紅柿放進鍋中煸炒，炒成些汁后放進些青菜，泡好的黑木耳一起炒 。隨后放進鹽 ， 味精調料，喜歡吃酸的能夠加些醋，這時候將制冷的鮮面條用漏勺乘出放進盤里，將搞好的鹵料倒進面中，一道簡易的營養午餐面就搞好了 。
【中午吃啥即簡單又好吃 什么午餐做起來比較簡單】3、簡單雞飯，把浸泡好的米倒進電飯煲，加3/4一杯水，大蒜 ， 生姜片，鹽及糖，攪拌均勻 。把雞脯肉塊排在米上，加蓋子，壓下電源開關 。電飯煲的電源開關電摯跳起后，讓飯及雞脯肉塊再次燜10～15分鐘后，把雞脯肉塊取下，把飯攪拌均勻，就可以盛盤享受 。燜好后的雞脯肉及飯 ， 加些絲瓜塊，便是營養成分的一餐，辣醬：朝天椒 ， 大蒜，姜，鹽及糖，檸檬水/酸柑汁，加一些水要攪拌器弄成辣醬 。如嫌用攪拌器不便就把辛香料全剁碎粉末，或碾成泥，再加調味品攪拌均勻就可以 。
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