文章插圖
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1、用料：雞蛋，玉米油，面粉 。
2、準備好所需食材，并稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放 。
3、蛋清蓋保鮮膜備用 ， 蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合 。
【在電飯鍋里怎么做蛋糕 電飯鍋蛋糕的做法】4、過篩篩入低筋面粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最后加入蛋黃 。
5、攪拌成細膩的蛋黃糊備用 。
6、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態；一次性加入白砂糖 。
7、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻 。
8、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細膩狀態 。
9、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層 。
10、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽 。
11、鍋蓋鎖好，選擇“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制 。
12、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊 。
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