很多餐廳在平時宣傳時會打出主打融合菜的宣傳標語，那么什么是融合菜呢？今天我會為大家介紹這個問題，能讓大家對融合菜多一些了解，同時也會把最流行的融合菜介紹給大家 。
2、融合菜中的大融合就是把不同餐飲文化中的特色菜品和烹飪方法融合在一起，制成自己獨有的品牌和招牌菜，這被稱為大融合，除此以外，還有主題融合菜，主題融合菜有多種不同的融合方式，最有代表性的就是把冷熱兩種菜品搭配成一種美食 。
【什么是融合菜飯店 什么是融合菜】
2、茶香小炒骨
茶香小炒骨也是特別流行的，融合菜在做的時候需要準備豬精排250克，鐵觀音茶葉30克，另外還要準備蔥姜蒜各適量，除此以外，熟芝麻和蒜香粉，生粉，白糖，味精等都要適量準備一些，把準備好的排骨剁成小段，加生抽蠔油腌制半小時，然后入熱油炸到表面金黃取出，再把準備好的茶葉提前泡發，然后在鍋中留底油放入茶葉炒香，再放入蔥姜蒜炒出香氣，放入炸好的排骨翻炒均勻，最后放白糖和食用鹽調味，出鍋后撒上芝麻即可 。
上面為大家詳細介紹了什么是融合菜能讓大家對這種新型菜品有更詳細的了解，同時也帶大家了解了最流行的融合菜有哪些以后大家再去餐廳就餐時一定不要錯過這些獨具特色的融合菜喲 。
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