1、需要 。吃茭白最好是進行焯水處理 。茭白是即可炒著吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉質細嫩,汁水很多,但是由于茭白中含有較多草酸,所以焯水處理后再吃對身體更好 。
2、吃茭白前的焯水方法是比較簡單的,把切好的茭白放到燒開的開水中燙1分鐘左右,然后撈起瀝干水后再進行烹調 。
3、茭白屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖 。稈高大直立，高1-2米 。葉舌膜質，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米 。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展 。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8 。
【清炒茭白要焯水嗎 炒茭白需要用水焯嗎】5、原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜 。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布 。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所 。也是固堤造陸的先鋒植物 。
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