小鍋鹵餌塊怎么做小鍋鹵餌絲的做法竅門 _生活百科

1、主料：餌塊150克。
2、配料：鮮豬肉絲7克，水腌菜、豌豆尖各10克，熟鮮豌豆米5克。
3、調料：精鹽、味精各l克，咸醬油2克，甜醬油4克，肉上湯10毫升，紅油3克，熟豬油20克。【小鍋鹵餌塊怎么做小鍋鹵餌絲的做法竅門】
4、制法：餌塊切成7厘米長、粗二三毫米的絲。水腌菜剁細。豌豆尖洗凈。特制銅鍋上中火，放人豬油，下餌塊絲，注入肉湯、腌菜、肉絲、咸甜醬油后用碗翻扣在鍋上。聽到滋滋響聲，湯汁快收干時，取去豌，加入鹽、豌豆尖，翻拌，下豌豆米、味精拌勻，淋人紅油，出鍋裝碗。