燉鴨子最忌四種調料紅頭鴨怎么做好吃 _怎么做

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【燉鴨子最忌四種調料紅頭鴨怎么做好吃】1、紅頭鴨半只，洗凈；切塊，焯水；準備啤酒，郫縣豆瓣，蔥姜蒜切碎。
2、鍋內加適量花生油，加兩大勺郫縣豆瓣，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒。
3、燒開后停火。取一大碗，把做好的湯錄取雜物，倒在碗里。
4、洗凈鍋，加適量花生油，加蔥姜蒜爆香。放入焯好的鴨塊，翻炒；炒至肉變色，放入陶瓷煲。
5、倒入啤酒豆瓣汁，上火煲。大火燒開，小火煲2~3小時。肉熟爛即可香香的鴨肉就出鍋了。