牛百葉用大火煮2-3分鐘即可煮熟，如果是中火，則煮3-4分鐘，小火煮牛百葉需要4-5分鐘 。牛百葉就是牛的胃，除了涮火鍋，也可以用來炒，在炒牛百葉之前也要用水煮熟后再炒，翻炒只是一個調味的過程 。
牛百葉煮多久熟
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牛百葉不能煮的太老了，否則整個菜都失去了魅力，煮牛百葉之前要把牛百葉清洗干凈 。
1、首先用鹽將牛百葉反復搓揉，這樣做可以除掉牛百葉的大部分粘液和雜質 。
2、接著再加醋繼續搓揉，可以去掉大部分異味 。
【牛百葉煮熟需要多久 牛百葉煮多久熟】3、然后用清水洗一遍撈出，再用鹽、醋搓揉一次，清水洗兩遍即可 。
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