小米煎餅的制作方法小米煎餅制作方法 _生活百科

1、材料：400克小米、取200克、小米用清水洗凈。
2、鍋里放入適量冷水，大火燒至水發出聲響，似開非開，打入上一步洗好的小米。
3、攪拌熬煮半個小時左右，煮到小米開花，撈出小米，撈出的小米放在碗中放涼。【小米煎餅的制作方法小米煎餅制作方法】
4、把小米倒在料理機的果漿杯內，加入幾粒花椒，把小米打成米漿。
5、將打好的小米漿倒在碗中，靜置發酵一個晚上，之后加入適量的食鹽。
6、平底鍋大火燒熱，轉小火后刷一遍油。
7、取適量小米漿放在鍋中，轉動平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底。
8、待一面煎至金黃，把小米餅翻面，到另一面也煎至金黃。