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土豆燉牛腩怎么做嫩 土豆燉熟牛腩的家常做法

生活百科怎么做

首先將牛腩切塊焯水并放入高壓鍋中燉十五分鐘 ， 鍋中燒油 ， 放入八角和冰糖炒出糖色 ， 加入蔥姜蒜爆香 ， 再加入土豆 ， 倒入料酒、生抽、老抽上色 ， 將燉好的牛腩和肉湯倒入鍋中 ， 中火煮至土豆軟糯 ， 加入鹽調味 ， 大火收汁即可 。
土豆燉牛腩怎么做嫩

土豆燉牛腩怎么做嫩 土豆燉熟牛腩的家常做法

文章插圖
土豆燉牛腩所需食材：牛腩500克、土豆2個、蔥1根 ， 姜3片、蒜瓣2個、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10顆
1、處理牛腩
首先將牛腩清洗干凈 ， 鍋中燒水 ， 水開后加入牛腩焯水 ， 焯水后撈出溫水洗凈 。
2、高壓鍋燉牛腩
將焯水后的牛腩放入高壓鍋中 ， 鍋中放一些清水 ， 加入生姜 ， 燉十五分鐘 。
3、炒土豆
【土豆燉牛腩怎么做嫩 土豆燉熟牛腩的家常做法】鍋中燒油 ， 加入八角和冰糖 ， 炒至冰糖融化出糖色 ， 放入大蔥、生姜和大蒜 ， 炒香 ， 然后放入土豆塊 。
4、加入調料
土豆塊放入鍋中后加入翻炒一下 ， 然后加入料酒、生抽、老抽 ， 翻炒均勻上色 。并將燉好的牛腩和肉湯倒入鍋中 。
5、燉煮
凱中火蓋上蓋子慢燉 ， 燉至土豆軟糯 ， 湯汁粘稠 ， 然后加入適量的食鹽調味 ， 就可以收汁了 ， 待湯汁收的差不多 ， 就可以關火出鍋了 。

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