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小青豆要怎么煮好吃 小青豆要怎么煮

生活百科

1、青豆煮前要先泡水3小時左右 ， 燒開后用小火煮需2小時才會熟爛 ， 或用壓力鍋上壓后保壓在半小時左右也會煮熟爛 。
2、青豆味甘、性平 ， 入脾、在腸經；具有健脾寬中 ， 潤燥消水的作用 ， 青紅雞丁 ， 青豆搭配胡蘿卜和雞胸肉的做法：將雞胸肉洗凈切丁 ， 雞胸肉放在小碗里 ， 加淀粉、醬油、料酒、雞精、鹽腌制入味 ， 胡蘿卜洗凈切丁 ， 生姜洗凈切片 ， 鍋里倒水 ， 先放入青豆煮一下 ， 因為青豆本身不是很容易炒軟 ， 再倒入胡蘿卜一起煮 。將青豆與胡蘿卜撈出瀝水 ， 鍋里倒油 ， 先把生姜爆香 ， 再放入雞丁 ， 翻炒至變色后放入青豆與胡蘿卜 ， 雞丁里已經加鹽和雞精了 ， 所以先嘗一下口味 ， 再酌量加調味 。
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