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蠔油魚丸怎么做 蠔油魚丸的做法

生活百科

1、用料：鯪魚滑250克~300克、椰菜花100克、鮮香菇100克 ， 姜、鹽、油、蠔油適量 ， 雞精少許 。
2、做法：
（1）將鯪魚打成魚滑 。（或直接在市場、超市購買）
（2）將鮮香菇洗凈切小塊 。
（3）將椰菜花劈成小塊 ， 洗凈 。
（4）將打好的鯪魚滑團成丸子 。
（5）鍋里放水燒開后 ， 放入切好的香菇焯一下 。
（6）同樣把椰菜花也焯一下水 。
（7）將魚丸焯水定型 。
（8）熱鍋下油 ， 放入姜末炒香 ， 下焯好的魚丸炒 。
（9）接著下都焯過水的椰菜花、香菇翻炒 ， 調入適量的鹽 ， 少許的雞精 ， 翻炒均勻 。放入適量的水稍微燜一下 。
【蠔油魚丸怎么做 蠔油魚丸的做法】（10）最后倒入適量的蠔油翻炒均勻即可 。

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