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辣椒粥粥的做法 椒面粥的做法

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椒面粥的做法其實很簡單的，下面就讓我們一起來學習一下該粥的做法吧 。
【辣椒粥粥的做法 椒面粥的做法】
2每次取適量同面粉調和勻，
3調水中煮粥，后加生姜稍煮即可 。
用法：空腹食，量不宜大，病愈即止 。
椒面粥的功效 功效：暖胃散寒，溫中止痛 。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，胃寒呃逆或嘔吐，以及遭受寒濕引起的腸鳴腹瀉 。
注意事項：一切熱性病患者均不可選食 。
最近我國政府相關部門宣布禁用面粉增白劑，包括過氧化苯甲酰和過氧化鈣 。這個說法引起各方面的不同意見，其中大部分消費者都拍手稱快，很多專業人員卻感到有些擔心，為什么會有這種意見差異呢?
其實，食品添加劑當初出現的本意，都是為了改善食品品質或者便利加工的需要 。有經驗的人知道，新麥子做的面粉口感不好，有些發粘，筋力不足 。要放幾個月以上的時間，才能慢慢筋力變強，做出來的面食品口感變好 。
這個過程就是面粉的后熟 。其中的原理，是蛋白質中的一種含硫氨基酸氧化變成二硫鍵，讓面粉蛋白質的交聯變強，反映在口感上就是彈性、韌性更好 。在面粉里加過氧化鈣或者過氧化苯甲酰，其實就是這樣的目的，用人工加氧化劑的方法更快促進面粉的后熟，改進面類制品的口感 。要達到這種作用，加極少一點點氧化劑就足夠了 。所以，大部分經常食用面粉的國家都許可使用面粉氧化劑 。

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