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素包子的做法大全圖解 素包如何做

生活百科

1、材料：韭菜100克、木耳碎30克、雞蛋碎30克、粉絲碎50克、蝦米碎30克、面粉300克、酵母3克、白糖一勺、溫水170克、鹽一勺、胡椒粉一勺、蠔油一勺 。
2、300克面粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促進發酵) 、加入170克溫水 ， 攪拌 。
3、揉成面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 發酵到兩倍大 。
4、切碎的韭菜倒入食用油 ， 拌勻 ， 鎖住水分 。
5、加入木耳碎、雞蛋碎 。
6、加入粉絲碎、蝦米碎 。
7、加入鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻 。
8、發好的面揉勻排氣 。
9、揉成長條后 ， 切成劑子 。
10、搟面杖搟成面皮 。
11、包入韭菜餡料 。
12、包成包子 ， 蓋上保鮮膜 ， 二次發酵15分鐘 。
13、放入蒸屜 ， 蒸12分鐘 。
【素包子的做法大全圖解 素包如何做】14、出鍋裝盤 ， 素餡包子已經做好了 。

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