香辣蛙的制作方法麻辣香蛙怎么做 _生活百科

1、原料：牛蛙500克、洋蔥30克、植物油2勺、豆瓣辣醬1大勺、鹽1勺、料酒半勺、生抽半勺、姜粉少許、白胡椒粉少許、糖半勺、辣椒粉1勺、大蔥15克、大蒜2瓣、干辣椒2個。
2、活殺的牛蛙掏洗干凈，切掉頭部。用刀斬成小塊，入冷水中煮沸，稍煮一會兒，沖凈浮沫，瀝凈水分備用。
【香辣蛙的制作方法麻辣香蛙怎么做】
3、切蔥蒜，洋蔥和干辣椒備用。
4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和干辣椒。
5、加洋蔥和郫縣豆瓣辣醬，翻炒幾下，加少許水。
6、加入鹽、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉和牛蛙，翻炒。
7、炒至收汁，裝盤即可。