1、原材料：蝦，香萊，小辣椒，麻椒，蔥姜，糖，鹽，水果酒 。
2、蝦清洗，去頭，下油燒菜蝦掉色后擺盤預留 。
3、準備好調料，鍋中留底油進行爆香蔥姜，小辣椒 。
【油燜麻辣蝦做法竅門 油燜麻辣蝦做法竅門圖片】4、有香氣后放入蝦，加入糖，鹽，水果酒，蓋上稍燜一下炒糖色，出鍋前下香菜 。
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