1、食材：蝦250g、雞蛋清1個、淀粉少許 。
2、蝦一斤 ， 去掉頭部和外皮 ， 撥出蝦仁 。
3、用牙簽挑出蝦線 ， 對刨開 ， 切成丁 。
4、選取三分之一到一半 ， 剁成泥 。
5、兩者放在一起加蛋清和一點點鹽和淀粉向一各方攪 。注意 ， 必須一個方向 。
【蝦滑最好吃的做法 好吃簡單的蝦滑做法】6、入冰箱冷藏20分鐘 。
7、用勺子舀出來 ， 并做形狀 。
8、做湯時直接放入 ， 飄到水面就是好了 。
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