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?23日秋分秋分節氣養生必吃九道菜( 二 )

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秋分節氣養生菜譜
第六道菜：山藥荸薺燉胡蘿卜
材料：鮮山藥250克 ， 荸薺250克 ， 鮮藕250克 ， 胡蘿卜250克 ， 紹酒10克 ， 鹽3克 ， 味精2克 ， 雞油25克 ， 姜5克 ， 蔥10克 。
做法：
1、將鮮山藥去皮 ， 洗凈 ， 切成4厘米的方塊；胡蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切成4厘米的方塊；鮮藕去皮 ， 切成4厘米的方塊；姜拍松 ， 蔥切段；荸薺去皮 ， 洗凈 ， 一切兩半 。
2、將鮮山藥、荸薺、鮮藕、胡蘿卜、紹酒、雞油、姜、蔥同放入燉鍋內 ， 加適量水 ， 置武火上燒沸 ， 再用文火燉煮35分鐘 ， 加入鹽、味精即成 。
功效：有清熱養陰 ， 益氣健脾的功效 。
第七道菜：沙參心肺湯
材料：沙參20克、玉竹20克、蔥白20克、豬心100克、豬肺120克 。
做法：
1、將沙參、玉竹用紗布包好 ， 豬心、豬肺洗凈切片 。
2、共入鍋中加水適量燉至熟爛 ， 加蔥煮沸后再加鹽、味精調料適量 ， 食心肺喝湯 。
功效：本湯有養陰清肺、益氣潤燥之功效 ， 可治口干舌燥、干咳音啞、心煩口渴等癥 。
第八道菜：百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚 。
做法：
1、豬肺買回來后 ， 用水喉套入豬肺氣門 ， 放入清水充滿整個肺臟 ， 沖水將內臟血液雜物至干凈 。
2、將整個豬肺放入瓦煲 ， 加上各藥物 ， 煲三至四小時 ， 將豬肺切塊 ， 加調味 ， 上碟作菜 ， 湯另飲 。
功效：百合為清涼退熱藥材 ， 潤肺寧神、清熱止咳、補中益氣 。加杏仁 ， 除痰潤肺、去風散寒 ， 治氣急、平喘 。豬肺益呼吸道 ， 對肺臟器疾病有效 ， 三者組成一湯 ， 治感冒咳嗽 。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣干燥而欲滋潤者 ， 此湯最適合 。
第九道菜：白果菊花雪梨飲
秋分節氣養生菜譜
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量 。
做法：
1、白果去殼 ， 用開水燙去衣、去心；白菊洗凈 ， 摘取花瓣；雪梨削皮去心 ， 切成粒狀 。
2、先把白果、雪梨放入開水鍋里 ， 水分不宜太多 ， 文火煲至白果熟透 ， 加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾 ， 熄火稍降溫后 ， 加入適量的蜜糖調成甜湯 。
【?23日秋分秋分節氣養生必吃九道菜】功效：白果具有抗衰老、抗過敏、抗微生物功效 。白菊花和雪梨營養豐富 ， 均具有清肺、潤膚之功效 。牛奶具有生津液、潤大腸之功效 。所以白果菊花雪梨飲具有祛斑潔膚、潤膚增白的作用 。

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