1、制作手搟面的面粉最好是高筋面粉 ， 其次是中筋面粉 ， 低筋面粉不能用來做手搟面 。加鹽加雞蛋后 ， 一定要多揉 ， 醒面時間長一些 ， 面要和的干些 ， 這樣做出來的面條會更筋道 。【手搟面用什么面粉最好 適合做手搟面的面粉】
2、想吃寬面的話要盡量切的薄一些 ， 細面可以切的稍微厚一些 ， 這樣口感更好 。和面時可以根據自己的喜好 ， 加入菠菜汁、火龍果汁做成營養彩面 ， 這樣孩子會更喜歡吃 。多做出來的面條可以裝進袋裝密封冷凍 ， 隨吃隨煮 ， 煮的時候無需解凍 。
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