杏子是夏季的水果，成熟期在6~7月份 。杏子，隸屬于薔薇科杏屬，植株為落葉喬木，我國大多數地區都有種植，隨著培育技術的發展杏子的品種極多，有紅杏、毛紅杏、油杏、白杏、黃杏等 。按用途主要分為食用杏類、仁用杏類和加工用杏類 。食用杏類，果實大形、肥厚多汁、甜酸適度、著色鮮艷，主要供生食，也可加工用；仁用杏類，果實較小、果肉薄、種仁肥大、味甜或苦，主要采用杏仁，供食用；加工用杏類，果肉厚、糖分多，便于干制 。
【杏子是什么季節的水果 杏子是幾月份水果】
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