1、材料：鴨蛋5顆，水半鍋，鹽4g，醋適量 。
2、做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋輕輕放入水中煮 。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冷水中，這樣蛋殼會比較好剝 。
【水煮鴨蛋怎么煮好吃 鴨蛋怎么煮好吃】3、煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟 。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟 。十分鐘，蛋全熟 。
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