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?吃苤藍有什么好處

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苤藍是從歐洲引進的特菜新品種 ， 以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位 ， 球莖脆嫩清香爽口 ， 營養豐富 ， 適宜涼拌鮮食；嫩葉營養豐富 ， 含鈣量很高 ， 并具有消食積、去痰的保健功能 ， 適宜涼拌、炒食和作湯等 。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎 。
一、營養價值
1、苤藍的維生素C含量極高 ， 一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍 。
2、苤藍含大量的鉀 ， 而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10% 。
3、據營養學家分析 ， 每500克苤藍中含蛋白質5.9克 。糖11克 ， 粗纖維4.1克 ， 灰分3.3克 ， 鈣81毫克 ， 磷122毫克 ， 鐵1.1毫克 ， 胡蘿卜素微量 ， 硫胺素0.19毫克 ， 核黃素0.07毫克 ， 尼克酸1.5毫克 ， 維生素C152毫克 。

?吃苤藍有什么好處

文章插圖
4、苤藍每市斤（市品）含蛋白質5.9克、糖11克、粗纖維4.1克、灰分3.3克、鈣81毫克、磷122毫克、鐵1.1毫克、胡蘿卜素微量、硫胺素0.19毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C-152毫克 。
二、吃苤藍的好處
1、止咳化痰
苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用 。
2、止痛生肌
苤藍維生素含量十分豐富 ， 尤其是鮮品絞汁服用 ， 對胃病有治療作 。其所含的維生素C等招牌營養素 ， 有止痛生肌的作用 ， 能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合 。
3、增強免疫力
苤藍還含有豐富的維生素E ， 有增強人體免疫功能的作用 。所含微量元素鉬 ， 能抑制亞硝酸胺的合成 ， 因而具有一定的防癌抗癌作用 。
4、寬腸通便
苤藍內含大量水分和膳食纖維 ， 可寬腸通便 ， 防治便秘 ， 排除毒素 。
5、防癌抗癌
苤藍還含有豐富的維生素E ， 有增強人體免疫功能的作用 。所含微量元素鉬 ， 能抑制亞硝酸胺的合成 ， 因而具有一定的防癌抗癌作用 。
【?吃苤藍有什么好處】吃苤藍好處很多 ， 一般人群都可以食用 ， 糖尿病患者不宜多吃 。

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