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家庭版飯團的做法簡單 家庭中式飯團做法

生活百科

1、做法一：
（1）糯米 2杯 油條 1根 蘿卜干1/3杯 蝦皮 1大匙 肉松 3大匙 海苔魚松 3大匙 蒜末 1/2大匙、小塑膠袋 3個 白紗布1條 糖1小匙 鹽 1/2小匙
（2）制作流程：糯米洗凈后泡一個晚上 ， 將水濾干 ， 用蒸屜蒸約15分鐘后熄火備用 。
將油條切成3段 ， 起油鍋爆香蒜末 ， 放入蘿卜干及蝦皮 ， 加調味料炒香后起鍋備用 。在白紗布上放1個塑膠袋 ， 取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形 ， 依序將1大匙肉松、1大匙海苔魚松、1/3量的蘿卜干蝦皮及1段油條放在糯米飯上 ， 再將兩側的飯提起向中間包緊 ， 壓捏成長橢圓形后 ， 拿掉紗布及塑膠袋就可以了 ， 依此份量可做3個飯團 。
【家庭版飯團的做法簡單 家庭中式飯團做法】
2、做法二：
（1）長糯米475公克〈2又1/2杯〉 老油條2根 肉松150公克 蘿卜干180公克 調味料糖6公克〈1/ 2小匙〉 胡椒粉1公克〈1/4小匙〉 沙拉油15公克〈1大匙〉
（2）制作流程：長糯米洗凈 ， 泡水中至米粒一搓即碎 ， 取出倒在鋪了濕布之蒸籠上 ， 大火蒸至米一粒?？芍绷⒈硎臼炝?nbsp;， 這時可取出備用 。蘿卜干用少許油及胡椒粉炒香 。取保鮮膜一片 ， 下墊厚布 ， 將半份糯米放至保鮮膜上 ， 包入餡料再加上另外半份糯米包擠成飯團即成 。
3、做法三：
（1）材料比例：糯米飯1碗 ， 蘿卜干8克 ， 酸菜8克 ， 肉松10克 ， 油條1小段 。
（2）做法：用飯勺挖取適量的糯米飯 ， 放棉布大上 ， 再使用飯勺將糯米飯輕輕壓整均勻成一片 。再將炒過的蘿卜干、酸菜依次放在糯米飯上 ， 并將餡料平攤放在糯米飯上 ， 接著放入肉松 ， 最后再將油條擺入 。將作法2的半成品由左右兩側向內擠壓并包卷在一起 ， 轉換方向后再由左右兩側向內擠壓包卷 ， 讓餡料完全包進糯米飯中 。將糯米飯和棉布袋一起向內卷 ， 并使力氣將糯米飯壓卷緊實 ， 取出放進塑料袋中再用稍加捏制成橢圓長形即可 。

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