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收獲與加工
山楂一般于秋后，果實變紅成熟后即可采摘 。將采摘的山楂果實曬干或烘干，既可入藥出售 。山楂一般3~4年結果，10年前后進入盛果期，50~70年生株產可達100公斤，大樹產量高達300公斤 。
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