澆汁魚片怎么做澆汁魚片怎么做 _生活百科

1、材料：魚4片。豌豆苗1小把、蘿卜泥200克、蕪青2個。
2、調料：鹽、胡椒粉、面粉、糖少許、植物油適量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。
3、將魚洗凈，用鹽、胡椒粉浸泡30分鐘，瀝去水分，蘸上面粉，放在燒熱的油鍋中炸成金黃色，瀝油待用。
4、將蘿卜泥中多余的水分瀝出，放醋、色拉油、葡萄酒、鹽、糖、胡椒粉做成澆汁。
5、再將豌豆苗切成二段，蕪青切成薄片，攪拌在澆汁里。
6、最后將澆汁倒在魚上。
【澆汁魚片怎么做澆汁魚片怎么做】7、切點黃瓜、芹菜擺在盤子里亦可。