1、牛雜放在清水里 ， 清洗干凈 ， 瀝凈水分備用 。
2、準備好蔥段、生姜片、花椒粒 ， 把青紅辣椒切成片備用 。
【牛雜怎么吃 速凍牛雜怎么吃】3、鍋中倒入適量的菜油 ， 加入花椒粒炒出麻香味 ， 再加入辣椒粉炸出香味 。
4、先加入蔥段和姜片煸炒 ， 再加入青紅椒片 ， 翻炒均勻 。
5、加入牛雜 ， 調入適量的鹽、老抽和生抽 ， 翻炒均勻 。
6、鍋邊淋入適量的清水 ， 加蓋燜燒 。
7、把鍋中的牛雜與湯汁一起倒入電壓力鍋中 ， 加蓋密封按下牛羊肉鍵 ， 待浮起自然下落后開蓋 ， 出鍋裝盤 。
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