1、原料：鮮魚、米粉 。
2、米粉倒入一只有釉底的圓缽里，注入一些開水，稍為攪和，再加冷水，調成糊狀，以不稀不稠為好 。
3、此時，將花生油倒入灶面鐵鑊，燒水將油煮沸，用筷子夾來魚片往缽里糊上米糊，入鑊油炸 。
【電城魚炸哪里的好吃 電城魚炸怎么做】4、在煎炸中，要將魚炸翻動，讓兩面都炸透，炸至淡黃色硬塊，便可起鑊，趁熱食之，尤為香脆 。
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