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花生紅棗小米粥的做法有哪些 紅棗花生米小米粥

生活百科紅棗

1、開火放鍋加水 。等水開的時間，準備好小米、紅棗、花生，并分開淘洗干凈 。冷水鍋中加入紅棗和花生，小米洗凈備用 。
2、水煮開后，加入小米，蓋上鍋蓋繼續大火燒煮 。要注意煮粥容器的容量，水不要加至最滿，否則大火燒煮容易溢鍋，沒有辦法大火持續加熱 。如果水真的加多了，可以略微錯開鍋蓋 。
3、中間用湯勺順時針攪拌幾次，防止粘鍋 。大火燒煮時間約10分鐘 。母親說順時針攪拌可以讓粥更加軟糯滑潤，沿襲了母親的做法 。水在開始時一次加夠，中間不要添續水，否則會影響口感 。
4、大火燒煮10分鐘后，調至小火繼續熬煮約30分鐘，中間仍要湯勺不斷攪拌幾次 。這里要注意下火候，開始大火燒開水，為了加速水分蒸發和食材成熟，后面小火是為了食材營養和味道充分融合，適當攪拌是為了食材受熱均勻，正所謂熬粥 。
5、粥煮好后，如果偏好甜口的，可以加適量冰糖，建議關火后加 。
【花生紅棗小米粥的做法有哪些 紅棗花生米小米粥】6、粥煮好后，也可以加入適量燕麥片，重新開大火短時間加熱后馬上關火即可 。

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