1、蝦去殼,去頭,挑出沙線,在背上切一刀 。清洗干凈,用少許淀粉和油腌制 。
2、洋蔥、大蒜、白蘑菇、胡蘿卜切丁 。
3、放少許黃油(健康一點就放橄欖油)炒香洋蔥丁、大蒜丁、白蘑菇、胡蘿卜丁 。
【芝士海鮮焗飯怎么做的 芝士海鮮焗飯怎么做】4、放小海鮮(帶子、文蛤之類)一起炒,蝦仁炒熟后挑出一部分 。
5、加入高湯,不要太多,約莫能煮熟飯的湯量 。熬開,加鹽和黑胡椒調味 。
6、米清洗干凈，用清水泡半小時，瀝干，放入電飯鍋，加入熬制好的海鮮和湯，攪拌 。待米飯煮熟 。
7、盛出適量的米飯 。
8、面上鋪上蝦仁，馬蘇里拉 。撒上鹽和黑胡椒 。放入烤箱，待馬蘇里拉烤化即可 。
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