醋溜炸蛋是以西紅柿、雞蛋等為主要食材制作的美食 。具體做法如下：
1、先用油將雞蛋炸成稍微焦黃，起鍋待料；
【醋溜煎蛋的做法 醋溜炸蛋怎么做】2、將西紅柿剝皮，切成小丁；
3、將蔥花切成0.5厘米的蔥段；
4、在油鍋中留少許油，放入切碎的蒜蓉過一下油，放入西紅柿丁，翻炒，加適量水，將西紅柿燜成糊狀后加入少許米醋（也可不加，看個人口味），再加適量白糖，最后加入水淀粉調成糊狀，之后加入蔥段，放入炸好的雞蛋攪拌均勻后可以起鍋了 。
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