蘋果樹能夠適應與大多數的氣候 。其中在南北緯35度到50度之間是蘋果樹比較適宜的生長地方 。而且蘋果樹是需要滿足在1000到1600之間的單位熱量 ， 還需要滿足在120到180天左右的無霜凍天氣 。其實與其它落葉作物相比之下 ， 蘋果樹開花較遲緩 。正因如此大大減少了遭受霜凍的概率 。
然而對于一些品種以及地區 ， 那里所受霜凍影響則更為十分明顯 ， 所以擁有一套有效的抗霜凍體制是十分有必要的 。蘋果樹適合pH值為6.5左右 ， 呈現為中性 ， 需要排水良好的土壤 。對溫度也有一定的要求 ， 如果白天的氣溫暖和 ， 那么晚上溫度偏低 ， 而且一定的光照也是保證蘋果優異品質的關鍵之處 。蘋果是可以抵抗零下40°C的霜凍的 。在開花期以及結實期 ， 如果保持溫度在-2.2度到-3.3度之間的話 ， 那么會對蘋果樹的產量或多或少造成一定的影響了 。蘋果 ， 它的原產地在于產中國新疆、歐洲中部、東南以及中亞西亞 。在公元前三百年的時候 ， 在歐洲 ， 就已經有記載了蘋果的品種 。在此之后 ， 羅馬人就開始栽培 ， 并且出現了嫁接繁殖 。在十八世紀J.B.蒙氏以及T.A已 ， 他們利用自然雜交進行了實生苗選育 ， 開始了逐步的推廣栽培 。在其后 ， 人們發現了美洲新大陸后 ， 隨后 ， 歐洲移民 ， 也把蘋果也一并傳入美洲了 ， 所以在這里又培育了不少關于蘋果的新品種的 。
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